果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素(wéishēngsù)、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在(zài)约10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往(wǎngwǎng)会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并(bìng)没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)(de)零食，为了让口感更好，往往(wǎngwǎng)会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是按照(ànzhào)含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)(yāngguǎngwǎng)”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。